特产名称:西充狮子糕
特产产地:四川-南充-西充-
特产分类:
特产热度:835人喜欢
特产点评:西充狮子糕是四川省南充市西充县的特产。狮子糕,是集香、长甜、酥脆于一体,油而不腻,入口化渣的风味土特食品,曾多次获奖,并远销售日本、香港及东南亚地区,也是馈赠亲朋好友的地方特色佳品。
西充狮子糕图片:
西充狮子糕介绍:
西充狮子糕又叫狮王糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,多年来畅销不衰,给西充人民创造了财富,带来了娇傲。
西充狮子糕的前世今生,的确有着一段不平常的来历。关于它的取名和流变过程,有着这样的说法。一是说,西充狮子糕的色泽为棕黄色(呈狮子毛色),其表面芝麻呈浅黄色,以其色泽而论,故称其这狮子糕。二是说,西充狮子糕是创制于清末,清光绪年间青狮人何孬娃,流浪于杭州西湖,饿倒在湖畔寿春坊(以寿王糕出名)旁,被斯姓老板救起收为徒工,何孬娃在寿春坊偷师学艺,后寿春坊毁于火灾,何孬娃把制糕技艺带回西充,仿其制作糕点,取何名为好,思索再三,联系自己乃青狮人和斯姓师傅,以及要做出糕中之王这几点,且狮斯结缘,而故其名之。
狮子糕之所以成为地方特产,皆因它所用之主料"白沙糯米",为西充独有之物。此米粒大、形圆、色莹、味香、性糯、若移地植之,质即异变。造作糕时,辅以鲜花醇蜜。川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜蛋蛋清等,精工细做,故品质极佳。此糕集香、甜、酥、脆于一体。米质甜饴,遇唾生香;入口化渣,油而不腻;久存不败,佳味悠长;装璜古朴,古色古香。
“西充狮子糕”多年被国家科委、省、市、县评为优质产品,多次荣获金奖。随着对外交流的扩大,狮子糕漂洋过海,远销东南亚。
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