[天津特产] - 天津板栗「天津板栗哪款好吃」

天津板栗（天津产区）地理标志产品保护范围为天津市蓟县下营镇、罗庄子镇、孙各庄乡等3个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

天津板栗（天津产区）地理标志产品保护范围内的生产者，可向天津市蓟县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经天津市质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。天津板栗（天津产区）的法定检测机构由天津市质量技术监督局负责指定。

（三）天津板栗（天津产区）质量技术要求

（一）品种。

燕红、燕魁、早丰、短丰。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔≤400米，土壤是以砂岩、伊利砂页岩、白云岩等为成土母岩风化形成的淋溶褐土，土层厚度≥30厘米，pH值6.2至7.4，有机质含量≥1.0％。

（三）栽培管理。

1.育苗：以当地板栗实生苗为砧木，采用嫁接繁殖。

2.栽植：

（1）栽植时间：秋栽10月下旬至11月中旬；春栽4月上中旬。

（2）栽植密度：平地每公顷≤840株；山地每公顷≤1665株。

3.授粉树配置：主栽品种与授粉品种比例不低于6：1。

4.施肥：以施有机肥为主，化肥为辅。盛果期树每公顷施腐熟有机肥≥15吨。花期喷施0.3％硼砂两次。

5.整形修剪：树形采用自然开心形、延迟开心形。冬季进行精细控量修剪（8至12/㎡个结果母枝）与生长季修剪相结合，保持树体健壮、通风透光。

6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采摘和贮藏。

1.采摘：当50％总苞开裂后方可采摘，严禁采青，提倡捡拾自然落粒。

2.贮藏：

（1）冷库贮藏：要求入库前对每批货严格检验，按等级批次分别码垛。贮藏期间库内要求如下：

①温度0℃至3℃；

②相对湿度90％左右；

③二氧化碳浓度不超过3％。

（2）沙藏：选用无土的河沙（保持含水量10％左右），在背阴冷凉库房内，一层沙一层栗（2份沙，1份栗）沙藏。沙藏堆高出地面40cm，宽1m，长度依栗的数量而定。沙藏堆应间隔3至4天翻到1次，放热防霉烂。

（五）质量特色。

1.感官特色：

项目品种

描述

燕魁

果皮棕褐色，有光泽，茸毛中等。果肉质地细腻，味香甜，糯性强。

早丰

果皮褐色，有光泽，茸毛少。果肉黄色，质地细腻，味香甜，有糯性。

短丰

果皮深褐色，光亮，茸毛少。果肉黄色，味香甜，有糯性。

燕红

果皮深红棕色，有光泽，茸毛少。果肉黄色，味甜，糯性强。

2.理化指标：

指标品种

单粒重

含糖量

含淀粉

蛋白质

燕魁

9.2-10.7g

20.49-21.18％

50.42-51.9％

3.71-3.83％

早丰

7.6－8.2g

19.66-19.98％

49.81-52.88％

4.29-4.56％

短丰

8.0－8.8g

19.95-21.18％

49.32-52.37％

5.71-6.06％

燕红

8.3-8.9g

19.64-20.85％

49.32-52.37％

6.85-7.28％

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。