红汤双脆特产怎么做好吃,红汤双脆特产的做法分享「双红汤的功效和作用」
出自：食探生活网 时间：2023-08-31 08:35 点击：21
菜系及功效：私家菜消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：香辣工艺：煮红汤双脆的制作材料：主料：猪肚350克,鸡肫200克辅料：泡椒15克,芹菜35克调料：辣椒油15克,猪油（炼制）30克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉3克,豆瓣5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,料酒10克,香油5克教您红汤双脆怎么做，如何做红汤双脆才好吃1.猪肚、鸡肫洗净后均改十字斜刀，用料酒、淀粉、盐码味；2.泡椒去蒂；3.泡姜切片；4.芹菜择洗净后切成条；5.锅中下猪油烧热，放豆瓣炒香，加入红油、泡椒、泡姜、芹菜，然后掺进鲜汤烧沸；6.放调料吃好味，再倒进码好味的猪肚、鸡肫煮熟，滴入香油，装盘即成。
红汤双脆的制作要诀：1.猪肚、鸡肫改刀要均匀，猪肚，鸡肫不可久煮，否则会失去脆感；2.该菜选用猪肚、鸡肫两种质地脆嫩的原料，加诸多调料烹制而成。因菜品质地脆爽，汤色红亮而得名。特产推荐
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